ニンニクのたっぷり入った餃子やラーメン、焼肉。あのガツンとくる感覚、たまりませんよね。しかし、美味しいけれど、翌日の口臭が気になってしまいます。
ニンニクの臭いを軽減する飲み物のひとつとして、牛乳やリンゴジュースが挙げられます。口臭対策として、いつ飲めばいいのでしょうか？
なぜ、ニンニクが口臭の原因となるの？
ニンニクの臭いの元となるのは、アリシンという成分です。実は、自然に生えているニンニクには、アリシンは存在しません。
ニンニクをすり下ろしたり刻んだりすると、アリインという成分が化学変化を起こします。強烈なニオイを発するアリシンに変化するのです。
牛乳やリンゴジュースを飲むのはいつが良い？ ニンニクの消臭効果が期待できるタイミングとは？
アリシンの性質上、ニンニクの臭いを完全に消すことは難しいです。それでも、食べ合わせとタイミングによって、臭いを和らげることができます。
牛乳を飲む（食前）
牛乳に含まれているたんぱく質は、アリインと結合しやすい性質があります。ニンニクを食べたときにニオイ成分の発生をおさえてくれます。
また、 食前に牛乳を飲んでおくと、牛乳の脂肪分は胃の粘膜にうすい膜をはります。ニンニクを食べると、体内でアリルメルカプタンという臭い成分が発生しますが、胃にはられた膜がアリルメルカプタンの吸収をおさえてくれます。
緑茶を飲む（食中）
緑茶に含まれるカテキンには、消臭効果があります。カテキンは、ニンニクの臭い成分アリシンと結びつき、化学反応によってニオイの少ない不揮発性物質へと変化します。
りんごジュースを飲む（食べた直後）
ニンニクを食べると、アリシンが分解されてアリルメルカプタン となり、全身へ運ばれてゆきます。食後にりんごジュースを飲むと、りんごポリフェノールと口の中の臭い成分と結合し、腸へ吸収されるのを防いでくれます。 時間が経ってから匂うことが少なくなります。
もっと効果的なのが、生のりんごを食べることです。りんごポリフェノールは、りんごの皮に多く含まれるので、皮ごと食べたほうが効果的です。
まとめ
ニンニクの臭いをおさえるには、食前に牛乳を飲む、食中に緑茶を飲む、食後にりんごを食べるなどの方法があります。
食後1時間後までに対策をとっておくのが、重要です。
